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開店費用１億円はすべて自分のお財布から。全額自己出資するメリットは？「売上全バックっすね。それと周りからの指図を1つも受けなくていいところ。そこに尽きます」。ちなみに源氏名の由来は本名の“ゆうと”から。全体の字面のバランスと響きの良さを考えて名字を“蒼井”にしたそう。